44 bis, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny La Chappelle d'Armentières (Localiser sur la carte)

Cet ancien chef sommelier propose des stages d’initiation et de perfectionnement composés de 5 cours de 3 heures, les cours pouvant se faire à domicile. Vous ne verrez pas le temps passer tant le discours de Monsieur Dugardin est passionné! On apprend à déguster les vins à l’aveugle, mais aussi à les sentir, à les observer, à les décrire, et enfin à comprendre leur fabrication, connaitre les appellations contrôlées et ce qu’elles impliquent! A mi-temps, un petit casse-croute, vous aidera à mettre en perspective la seconde partie de la dégustation. Des cours qui s’écoutent et se dégustent si simplement…

Conférence : Salle des Acacias Hellemes

« CROCQ : Convivialité, Rigueur, Ouverture, Créativité, Qualité » sont les valeurs de ce club d’œnologie qui propose 9 dégustations par an. Tout y est : crachoir, bouteille d’eau, apéritifs accompagnant les vins, feuille de notes, et surtout présence d’un vigneron narrant son histoire et celui de son vin. Pour les débutants que nous étions, nous redoutions un peu notre 1er cours, or ce fut un moment interactif, de découverte et de partage.

Conférence : Salle des Acacias Hellemes (Localiser sur la carte)

Les vignes de Léo, c’est un groupe d’amis, de passionnés, un club d’amoureux du vin tout simplement. Alors partez à la découverte des producteurs de toutes les régions de France et du monde dans une ambiance décontractée et conviviale. Pour apporter la théorie essentielle à votre perfectionnement, les dégustations sont animées par de très grands vignerons Français tous les mois et, occasionnellement, par un sommelier. Seul ou en couple, devenez membre à part entière du club pour passer une année riche en dégustation ! Un très bon compromis entre travail et détente pour tous ceux qui ont soif d’apprendre !

110 quai G. Legrand Lille

Les Toquées de la Cuisine proposent une formation œnologique autour de diverses thématiques. Par exemple : l’initiation, la cave et la fabrication du vin, les régions viticoles et terroirs, l’accord mets-vins... J’ai testé pour vous l’initiation et j’ai été assez déçue. 50€ pour 3 dégustations, le prix parait un peu excessif pour la prestation. J’aurai aimé être surprise par la dégustation....Les infos fusent et permettent d’enrichir sa culture vinicole mais j’aurai apprécié un support papier récapitulatif.

Choisir, accorder et déguster un vin est pour moi un art dont j’ignore encore toute la finesse. Pourtant, depuis le cours découverte de 3h de Pauline, on pourrait me penser, à l’écoute de mes récits sur la vinification et à la vue de ma technique de dégustation, déjà bonne amatrice. Les cours à domicile de cette jeune passionnée, déclinés sous diverses formes (coffret winelover, autour du monde, dégustation…), à destination des petits groupes, ont l’avantage d’être particulièrement interactifs et de fournir une approche ludique et accessible à tous.