L'avis du Chti sur Gasthof ‘T Hommelhof

La tragédie, ce serait de dire « une bière, une fois ». Ici, on dit une fois par coutume, certainement pas pour sa signification. La spécialité ? La cuisine à la bière. Et oui, c'est aussi bon que ça en a l'air. Gibiers ou poissons, légumes ou soupes, tout est mariné à la bière et plus d'une fois. Accompagnez ces plats non pas de vins, mais de bières triples, d'abbaye ou des micro-brasseurs. Rien ne saura jamais décrire la diversité de ce temple du houblon.

+ La terrasse, avec l'avantage qu'a ce plat pays de pouvoir observer l'horizon.
L'avis du Chti
Dans une belle bâtisse en plein centre d'un petit village belge, Stefaan Couttenye élabore des recettes raffinées – agrémentées à la bière – misant sur des produits du terroir et de saison. Autour d'une table joliment dressée, servis avec attention, nous dégustons un mignon de porc cuit à la perfection accompagné de légumes oubliés, tandis que les habitués parlent flamand avec le Chef. Mousse au chocolat et soupe de chocolat blanc ont agréablement clôturé notre repas. Cette « cour des invités » flamande nous aura satisfaits !
L'avis du Chti

Certains détails peuvent changer le cours d’une soirée : la gentillesse et l’attention des serveurs, la table joliment dressée, la cheminée au feu de bois... chaque détail compte et le Gasthof T’Hommelhof l’a bien compris. Il vous propose une gastronomie du terroir revisitée et même parfois étonnante, en témoigne le menu aux jets de Houblon, une spécialité de la maison. Le dressage réussi apporte une touche finale que l’on apprécie. Une belle surprise !


Et vous vous en pensez quoi ?

L'avis des Lillois sur Gasthof ‘T Hommelhof :

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