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L'avis du Chti sur La Royale

La Royale : restaurant intimiste et cosy, où tout client est reçu comme un prince pour déguster un repas de roi. D'abord conduit chaleureusement à sa table par la serveuse souriante, on lui présente sur un beau tableau d'ardoise la carte sans cesse renouvelée au fil des saisons. Dès la lecture, ses sens entrent en éveil. À la vue des plats, revisités avec simplicité et habilité, voilà qu’il trépigne d'impatience. Et à la première bouchée, tel Louis XVI, il ne lui en faut pas plus pour perdre la tête.

+ La carte des vins variée
L'avis du Chti
La Royale a quelque chose du luxe des anciennes brasseries, entre miroirs gravés et meubles chinés, la foule en moins, pour mieux apprécier ses larges banquettes. La carte, quant à elle, est l'occasion d'une rencontre entre fondamentaux et modernité. Dans des assiettes abyssales, un pot-au-feu de poisson est servi épuré, valorisant ainsi son goût et sa cuisson, se finissant avec un bouillon rajouté à la dernière seconde. Enfin une poire rôtie finit de nous convaincre : « la simplicité est la sophistication suprême ».
L'avis du Chti
Ce haut lieu de la bistronomie a déjà tout d'un incontournable. Au creux de l’assiette, c’est le marché du jour qui commande. Dos de cabillaud, risotto à l'encre de seiche et chorizo, tartare de boeuf au basilic et pignons de pin... Les plats sont décidés chaque jour à l'ardoise. Le verre de vin se joint à merveille à la cuisine à la fois classique et créative du Chef. Un service agréable, des plats accessibles et une décoration au style flamand : tout est réuni pour devenir un habitué.
L'avis du Chti

Comptoir et escaliers en bois confèrent à ce petit repaire de bons vivants un caractère agréablement daté. Les tables sont très proches mais vous oublierez vite cette proximité une fois les plats arrivés. La tatin de boudin noir avec ses pommes ou le carré de veau agrémenté de légumes anciens retiendront toute votre attention. L’ardoise changeant très régulièrement en fonction des produits de saison, la routine ne s’installe pas chez ces gastronomes décontractés et ça se ressent dans l’originalité de leurs recettes.

L'avis du Chti

« Bistronomie » est un néologisme d’alchimiste, fusion de bistrot, pour un endroit authentique, abordable et de gastronomique, pour une cuisine où toute la chimie du chef s’exprime pour nous ouvrir les portes de l’Eden culinaire. En atteste son risotto accompagné de Saint-Jacques fondantes à souhait ou encore son foie gras au chutney de pommes. On a trouvé la pierre philosophale !

L'avis du Chti
Rendez-vous avec la gastronomie rue Royale. Ce restaurant du Vieux- Lille aux allures de vieux bistrot vous réserve bien des surprises. A la carte, produits frais et recettes originales cuisinées avec beaucoup de générosité. Mention spéciale au pot-au-feu de foie gras qui nous a laissés sans voix dès l’entrée. Côté service, le personnel est attentionné. Un sans faute pour cet établissement, en passe de devenir l’incontournable de la rue Royale.

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L'avis des Lillois sur La Royale :

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La Royale Vieux-Lille. Le Chti, le guide lillois n°1 des sorties et restaurants