PICON

L'avis du Chti sur Pessoa

« Ce que tu fais, fais-le suprêmement. » Inspiré par ces mots du poète Pessoa, le Chef de l'établissement nous fit vivre une soirée sans fausse note. Carte épurée, sobre décor, service discret : tout fut trésor. Barbue, pommes de terre, cèpes et vins rimèrent. Je suis sortie charmé, veux revivre mon repas d'hier. Les mets présentés de façon minimaliste, chaque semaine changent, au gré de l'artiste. Mais au fil des jours un élément demeure, les poissons frais ont la primeur.
L'avis du Chti
Le charme opère rapidement dans cette petite salle. La serveuse nous conte et nous explique l'histoire du Chef et de sa carte : une sélection fine et étonnamment variée, revue régulièrement selon son humeur. En découlent une qualité et une fraîcheur irréprochables, illustrées par cette superbe sole en entrée, le Saint-Pierre et la Galice. La précision et l'inspiration s'expriment dans le dressage travaillé des assiettes. A la fin, on ne retient que la perfection du repas.
L'avis du Chti

Un chef d’orchestre s’évertue à transmettre des émotions à son public. Son secret ? L’envie de surprendre chacun de ses spectateurs et le souci de la perfection. Il semblerait donc que la musique soit au chef d’orchestre ce que le poisson est au chef du Pessoa. Une cuisson parfaite, des accompagnements divinement préparés et une bonne bouteille de vin sont là pour parfaire le tout ! L’ambiance du service est aussi décontractée qu’à la maison, alors ne soyez pas étonnés si Fred vous serre la main !

+ La fraîcheur des produits qui proviennent de la mer du Nord
L'avis du Chti

Tout petit, on lui a jeté un sort. Artiste culinaire, il charme les demoiselles dès le choix du vin par ses conseils avisés. L’enchantement est total dès l’arrivée d’un des deux uniques menus. Le choix des produits frais ensorcelle alors les maris qui n’ont plus d’yeux que pour les dorades, les couteaux et les palourdes. Pas de baguette magique, tout est fait maison. Le sortilège ? Un mélange de bistrot et de gastro. Fred n’est pas un magicien, c’est un propriétaire en or.

+ Fred, aux petits soins avec ses clients
L'avis du Chti
Pessoa, c’est le genre d’adresse que j’aimerais garder rien que pour lui et moi. Difficile d’être originale pour vous parler de ce dîner on ne peut plus incroyable, de ce véritable bijou rue Saint-André. Un restaurant bien loin du surfait où règnent simplicité et convivialité. Mais un restaurant surprenant, où la noblesse des produits est mise en avant, où la gastronomie s’invite dans votre assiette. Fred nous a éblouis, pari réussi.
+ Le Poulpe à la galicienne

Et vous vous en pensez quoi ?

L'avis des Lillois sur Pessoa :

starstarstarstarstar starstarstarstarstar
(sur 10 votes)

Note générale

starstarstarstarstar starstarstarstarstar

Anonyme maintenant Anonyme (inactif)

maintenant
Déposer votre avis

Les avis des internautes sur Pessoa


Adrien Pages Adrien Pages
adrien.pages@lechti.com
Très bonne expérience ! - il y a 2 années, 9 mois
Un superbe dîner avec des plats variés et travaillés, un assortiment mets/vins réussi sur les conseils d'une serveuse très agréable et une ambiance chaleureuse.
starstarstarstarstar starstarstarstarstar

Pessoa Vieux-Lille. Le Chti, le guide lillois n°1 des sorties et restaurants