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L'avis du Chti sur Alice Délice

C’est avec l’envie de déguster la cuisine tendance du moment cuisinée par mes petits soins que je me suis inscrite à ce cours de cuisine japonaise. Après la préparation de poulet mariné croustillant, boulettes de riz roulées dans les épices, haricots au sésame et j’en passe, c’est avec un bento et des étoiles plein les papilles que je repars. La cuisinière nous a transmis de précieux conseils, l’envie de cuisiner et en prime on a même découvert la culture japonaise. A ma fourchette !

+ La culture japonaise racontée par la cuisinière
- Le peu de pratique pendant le cours
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Alice, je ne te remercierai jamais assez. Je suis devenu un vrai cordon bleu grâce à tes conseils avisés et tes astuces pratiques. Mes petits choux pâtissiers à la pistache ont récolté le succès escompté : j’ai cloué le bec de ma bellemère et mon mari en redemande ! J’ai également particulièrement apprécié les cours d’oenologie d’Eric Dugardin qui a su nous familiariser avec l’art de la dégustation et même nous apprendre à identifier un vin rouge à l’aveugle ! Après une formation très technique, place à la dégustation de vins sélectionnés dans la cave personnelle de ce vice sommelier de France. Il y en a pour tous les niveaux et chaque cours a sa thématique : âge du vin, cépage, etc.

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Au dessus de la boutique Alice Délice, vous trouverez une salle parfaitement aménagée pour les cours de cuisine. Sushis, tapas, wok, macarons ou merveilleux, vous apprendrez à tout cuisiner ! La prof est pédagogue et contribue à mettre une bonne ambiance. Vous ne deviendrez pas tout à coup des chefs mais au moins vous assurerez certains plats ! D'autant plus qu'on vous propose un nouveau planning tous les deux mois.

+ La possibilité de faire des cours duo parents/enfants
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Difficile de combler la belle-mère aigrie, de mauvaise humeur et éternellement insatisfaite… Evidemment elle vient dîner à la maison ce soir. Pour l’étonner, je vais chez Alice Délice. Makis, sushis, california rolls, ce soir je cuisine japonais. Sous les conseils avisés de la chef, je prépare moi-même le repas. Même si ça lui coûte, ma belle-mère me complimente. A moi sa fille !

+ L'atelier le plus beau de Lille
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Dans ma marmite j’ai mis du parmesan pour le talent, trois grains de folie, cent grammes de riz pour le génie, beaucoup de beurre pour les saveurs, un bouillon doux pour sublimer le goût, des champignons pour la cuisson. Du risotto me direz-vous ? Oui mais ce n’est pas tout ; Sébastien Vandeborre saura vous entrainer dans des contrées inexplorées où la cuisine est reine, des cours pour tous les passionnés, débutants ou confirmés. Goûtez aux délices d’Alice.

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Une poignée de cours de qualité, trois cuillières à soupe de simplicité et une pincée de bonne humeur, voilà à quoi ressemblerai la recette des cours de cuisine d'Erwan, le chef d'Alice Déice. Si la recette est invariable, le gout change pourtant : du cours "à deux c'est mieux" adapté aux paires, au cours "c'est moi qui crée", en passant par les cours de macaron, et sushi et autre. Les plannings changent tous les deux mois, mais le chef met toujours un point d'honneur à ce que ses recettes soient compréhensibles pas tous une fois sorti du cours !

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Vous voulez épater vos proches en cuisinant vous-même ? Verrines, macarons, formules déjeuners…Alice délice vous propose une large gamme de formules. Vous y trouverez des cours reflétant les gros événements de l’année tels que la galette des rois ou les repas de noël. Petits, grands, débutants, amateurs…chacun trouvera chaussure à son pied. Un cours ludique dont l’objectif est de pouvoir reproduire ces plats chez vous sans aucun matériel en particulier. \ Le calendrier des cours est posté sur internet. Pensez à réserver à l’avance, les cours affichent souvent complets. \

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Alice Délice propose des formules pour tous et de difficulté variable : préparation d’un menu à thème, formule déjeuner, retour de marché, cours technique, et pour les enfants, la confection d’un goûter gourmand. Le planning change tous les mois et les ateliers reflètent les grands évènements de l’année ! Toutes les occasions sont bonnes ! Enterrements de vie de jeune fille, départ en retraite, groupes ou encore séminaires, le chef s’adapte à vos envies et propose des cours sur mesure.


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L'avis des Lillois sur Alice Délice :

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