Saint-Amand

L'avis du Chti sur Gasthof ‘T Hommelhof

Watou en Belgique : sa charmante campagne, son adorable Grand Place, ses rues désertes et surtout son merveilleux restaurant le Gasthof ‘T Hommelhof. Je vous le concède c'est loin, je vous l'accorde le nom n'est pas accrocheur mais je vous l'assure le déplacement vaut vraiment le coup ! Un service impeccable, une ambiance conviviale et authentique mais surtout une cuisine traditionnelle, raffinée et copieuse vous font passer un moment d'exception au calme, loin de la frénésie lilloise.
+ Le nombre de bières proposées !
L'avis du Chti
La bière, certains sont tombés dedans étant tout petit, c’est le cas du chef de T’Hommelhof et cela vaut réellement le détour ! La spécialité de la maison, vous l’aurez compris, c’est la cuisine à la bière. Alors si vous souhaitez passer un moment d’exception, si vous souhaitez goûter à des mets délicieux et délectables, si vous voulez voir ce qu’est un service admirable, n’hésitez plus ! Je n’utilise pas souvent de mots à trois syllabes mais là, j’ai été subjuguée.
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Sur la Grand’ Place du village brassicole de Watou se trouve le
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charmant estaminet ’t Hommelhof. La brasserie fait honneur aux
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nobles bières de la région par sa cuisine inventive et raffinée à la bière. Le sens de l’hospitalité de toute l’équipe est mis au service de la (re) découverte des saveurs des Flandres et des produits de nos régions. Pour un dîner en tête-à-tête au coin du feu ou pour un repas de groupe, vous serez toujours chaleureusement accueillis pour profiter de la gastronomie du terroir !
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Ce restaurant est un inclassable. En arrivant dans ce petit village, au pied des monts de Flandres, on s’attend à trouver refuge dans un estaminet traditionnel, où la bière coule à flot. Il n’en est rien ! Le décor est très raffiné, la carte ne reprend presque pas les classiques de la région. Stefaan, le chef, allie à la perfection cuisine gastronomique et produits régionaux de saison (lapin, anguille de l’Escault), le tout mariné au houblon. La carte des bières artisanales est très impressionnante. L’adresse idéale pour se requinquer après une ballade champêtre !
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Surtout connue en tant que village brassicole, la commune de Watou possède LA brasserie artisanale qui vous permettra de découvrir cet art ancestral : ‘T Hommelhof. Confortablement installés au coin de la cheminée, dans un décor chaleureux et soigné, nous avons pu découvrir la cuisine subtile du chef Stefaan. Les épicuriens modernes que nous sommes, avons pu apprécier à leurs justes valeurs toutes les qualités de cet estaminet gastronomique, une place forte de la cuisine flamande à découvrir absolument….
L'avis du Chti
Une envie de cuisine flamande gastronomique ? Impossible me direz-vous ! Pourtant, la vraie difficulté est de décrire avec exactitude la magnifique soirée que nous avons passé dans cette auberge de charme. En effet, tout était réuni pour que ce soit un diner tout simplement parfait : une ambiance conviviale, un cadre intime (bougies sur les tables et petites pièces bien aménagées), des plats cuisinés à la bière avec finesse et raffinement et un service attentionné mais qui se veut discret. Notons enfin l’étendue de la carte des bières ainsi que la qualité des vins proposés.
L'avis du Chti
Impossible de décrire avec exactitude le bonheur ressenti dans ce restaurant, en témoigne le sourire accroché aux lèvres de mon invitée tout au long du repas. La carte évolue au fil des saisons et la cuisine à la bière est un réel délice. Ainsi, nous avons aimé le pigeonneau braisé à la T’ Kapittel, savoureuse interprétation des traditions gastronomiques du Nord. Le cadre et la cuisine nous ont littéralement transportés au cœur des Flandres. Nous avons aussi particulièrement apprécié la qualité du service : les propriétaires qui l’assurent sont à la fois très professionnels et véritablement adorables. Enfin nous avons été charmés par le raffinement qui émane de ce lieu propice à un tête-à-tête.
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A la lecture de la carte, nous avons eu bien du mal à choisir entre
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toutes ces tentations gourmandes… Le choix est conséquent et alléchant. La spécialité de la maison est la cuisine à la bière, comme par exemple le jambonneau à la triple Saint Bernardus, la spécialité de référence. Chaque plat est une merveille, tant par sa finesse que par son originalité et sa présentation recherchée. Tout cela est magnifiquement accompagné par un accueil et un service plein d’attentions, dans un cadre sobre mais décoré avec goût. M. et Mme Couttenye, nous vous remercions pour cette merveilleuse soirée…

Et vous vous en pensez quoi ?

L'avis des Lillois sur Gasthof ‘T Hommelhof :

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Note générale

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Gasthof ‘T Hommelhof Belgique. Le Chti, le guide lillois n°1 des sorties et restaurants