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L'avis du Chti sur Le Quai 38

 








Il est des lieux dont on se souviendra toujours, le Quai 38 en est un des plus évidents. La première impression est celle du ravissement, face à cet accueil souriant, à ce service sémillant et à cette cuisine inventive et divine. S’en suit la délectation, un plaisir de tout instant assuré par l'ardoise du Chef Bertrand : soupe de crabe, couteaux rôtis, couscous de homard, tataki de saumon… Des assortiments osés et parfaitement réalisés où se marient plaisance et plaisir des sens.
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À quai moussaillons ! L'heure est venue de s'initier aux richesses de la mer et de submerger nos papilles par les arrivages quotidiens des délicieux poissons finement sélectionnés par le Chef Bertrand. D'ailleurs, parlons-en de ce Chef et de son équipage de gais lurons. Quel bonheur de voir que la joie de vivre et la bonne humeur peuvent accompagner une cuisine digne des plus grands. Ce vaisseau des mers est définitivement l'adresse incontournable de Lille.
+ Une page Facebook très animée
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Une fois amarré à ce quai, il est possible que vous n’en repartiez plus jamais. En effet, l’arrivage des poissons et des fruits de mer du jour, la délicatesse du service et la décoration raffinée du cadre font tout le charme et la valeur de ce restaurant. Chaque plat est un sans faute, de l’entrée jusqu’au dessert. En somme, c'est un établissement sans prétention mais qui a tout des plus grands, à l'image de son talentueux Chef. Plutôt que de rester à quai, on embarque carrément !

+ Le chef qui vient servir et saluer les clients en salle
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Top ! Le départ du Vendée Globe est lancé depuis le Quai 38 ! Les entrées se lancent à toute allure : la finesse du carpaccio de Saint- Jacques du Chef ne laisse aucune chance à ses concurrents. Les rafales de vent fouettent le visage des champions : le couscous de homard ne se laisse pas perturber et n’en est pas moins délicieux. La tension est à son comble : le dessert sera-t-il capable de rentrer dans la course ? Impossible de résister à notre concurrent de dernière minute qui explose tous les records !

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Top ! Le départ du Vendée Globe est lancé depuis le Quai 38 ! Les entrées se lancent à toute allure : la finesse du carpaccio de Saint- Jacques du Chef ne laisse aucune chance à ses concurrents. Les rafales de vent fouettent le visage des champions : le couscous de homard ne se laisse pas perturber et n’en est pas moins délicieux. La tension est à son comble : le dessert sera-t-il capable de rentrer dans la course ? Impossible de résister à notre concurrent de dernière minute qui explose tous les records !

+ Le Chef qui présente ses plats à tous ses clients pour vous aider dans votre choix
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Fraîchement rénové, le nouveau Quai 38 est un beau restaurant à l’ambiance très tendance. Mais cette ambiance ne cherche pas à masquer un manque de qualité des plats. Tout est frais, subtilement préparé et surtout excellent. Vous pourrez découvrir ou redécouvrir les spécialités de poissons préparées par le chef. Couteaux rôtis, rascasse, couscous de homard ne sont qu’un avant-goût. Pour tout le reste, il y a le Quai 38.
+ La poignée de main du patron avant de commencer le repas
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J'ai aimé cet endroit. Et je l'ai aimé pour des raisons qui font que vous l'aimerez à votre tour. Vous découvrirez un lieu chaleureux où de longs rideaux blancs segmentent la pièce. Vous pourrez y manger des poissons entiers fraîchement péchés, en sommes, des plats sains et savoureux. Arrivera enfin le moment où vous croquerez. Et alors vous saurez. Vous sentirez la patte de l’homme traitant ses produits avec affection et talent.
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Poêlé de supions à la provençale, dos de cabillaud saveurs asiatiques, sol meunière, dorage royale grillée, truite… Pas de doute, l’air marin de la carte nous a mis l’eau à la bouche ! Le capitaine de l’établissement, Bertrand, fait varier son ardoise au grès des arrivages, assurant la fraicheur et l’excellente qualité de ses assiettes. Ici, on n’hésite pas à discuter avec le client, le guidant entre mers et rivières. Le décor est soigné, et la petite touche sucrée apportée par la feuillantine au chocolat et le millefeuille à fini de nous ravir elle aussi !
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Passer la porte du Quai 38, c’est embarquer pour une croisière culinaire fine et savoureuse. Bertrand, Chef et Capitaine à bord, vous accueille avec le sourire sur des airs funky dans un décor bien éloigné des habituels objets de la mer tapissant les murs des restos spécialisés dans le poisson. C’est donc dans le raffinement et la décontraction que nous avons dégusté bar, dorade et couteaux rôtis à l’ail pour le plus grand plaisir de nos papilles. Une dernière chose, il est très vivement conseillé de prendre un dessert, ou plutôt LE dessert de Bertrand : tout simplement le meilleur millefeuille de toute une vie, croyez-en mon expérience de plus gourmande testeuse du Chti…
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Bachibouzouk ! Nous v’là tombés sur un restaurant de poissons à plusieurs dizaines de kilomètres de la côte ! Est-ce possible ?! Ca l’est et pour preuve : l’ardoise présente aussi bien des crustacés que des poissons d’ici (enfin d’la côte) et d’ailleurs (même du Niger… mille sabords !). Après vérification, nous vous r’commandons les couteaux rôtis, l’assiette Grand Large ou encore le filet de bar. Dieu merci, on n’vous servira pas d’poissons en dessert, seulement une vodka carambar en digestif, à vous r’tourner le cerveau, Tonnerre de Brest ! Et si vous n’aimez pas l’poisson, y a quand même d’la viande, moule à gaufres !
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Spécialiste du poisson, le propriétaire des lieux vous fera découvrir ses créations, toutes aussi alléchantes les unes que les autres. Si les entrées et les desserts sont originaux, les plats principaux sont simples mais parfaitement préparés. Vous dégusterez votre repas dans une ambiance branchée : décor coloré et légèrement oriental, lumière tamisée, le tout sur un fond de musique à la mode, autant d’éléments qui vous feront oublier vos soucis l’espace d’un dîner.
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Nous avons passé une excellente soirée au Quai 38. Le repas y fut très
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bon, nous y avons en effet dégusté une cuisine traditionnelle réussie,
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les vins proposés nous ont étonnés par leur qualité et le remarquable
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mariage qu’ils formaient avec les mets. En guise d’apothéose, le
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champagne gourmand vint merveilleusement clore ce dîner, lequel ne
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fut que plus agréable encore grâce au charme de l’endroit, branché,
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et très accueillant. Une belle réussite pour ce jeune restaurant !

Et vous vous en pensez quoi ?

L'avis des Lillois sur Le Quai 38 :

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Note générale

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Les avis des internautes sur Le Quai 38


Lorraine Tournant Lorraine Tournant
lorraine.tournant@lechti.com
Ambiance et cuisine au top! - il y a 1 année, 5 mois
Meilleur restaurant de poisson de Lille sans hésiter ! Tenu par un couple extrêmement sympathique en prime :)
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Le Quai 38 Vieux-Lille. Le Chti, le guide lillois n°1 des sorties et restaurants